鲜味

拼音xiān wèi

注音ㄒ一ㄢㄨㄟˋ

繁体鮮味

词语解释

⒈ 指新鲜的鱼肉菜肴。

⒉ 鲜美的滋味。

⒈ 指新鲜的鱼肉菜肴。

引元李文蔚《燕青博鱼》第二折：“你出门去寻些时新的果品，各色的鲜味来，等我宽心的吃几杯儿。”

⒉ 鲜美的滋味。

引石三友《金陵野史·曲园的“东安鸡”》：“烹煮不能过久，以熟嫩为度，且应收汤，以保存鸡的鲜味。”
周启范《宁波的海鲜·蛏子》：“蛏子和其他蛤类一样，不能烧得过熟，否则，即失去水份，鲜味消灭，不吃也罢。”

⒈ 美味。

例如：「鲜味可口。」

近美味

xiān xiǎn鲜 wèi味

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